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沈汝青

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教您怎么辨别生结与熟结!  

2016-11-28 17:24:44|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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中国古代有四大名香:沉香、檀香、龙涎香和麝香。其中沉香是众香之首。大家都知道沉香木与真正的沉香不是一个概念,自然界的沉香树生长迅速,但是其内部质地极其松软,雷鸣电闪、动物啃咬、昆虫驻蚀都会让它产生伤口,在湿热环境下,伤口腐烂处形成病灶。


树的脂腺被刺激后大量分泌结集,形成沉香的油脂。在一定的气温条件下凝聚、沉淀、挥发、转化形成了沉香。沉香气味清雅纯正,鲜活灵动又甘甜透彻。在凉甜中浸润着丝丝花香,在淑雅中游离着袅袅清氛。


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沉香的四大成因有生结、熟结、脱落、虫漏四种,韵味各不相同。其中生结、熟结是很难区分的,而熟结当中又包括土沉、水沉等情况,这些都很难分辨。


生结特点:生结是指沉香木因人为或鸟兽等外力伤害而结成的油脂,将香结从活木中取出,称之为生结沉香。生结沉香的特点是:油块常为片状或块状,香味浓烈,具有很强的扩散性。这一点上,芽庄白奇楠沉香则是最好的证明。

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熟结特点: 沉香中的熟结是沉香树种在天然环境因素下因病变而自然结油,将油结取下而所得称之为熟结沉香。通常结油较厚实,香气较浓郁而纯厚内敛。一般来说,熟结沉香多用于熏煎品闻。


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生结与熟结的区别:在外观上,生结与熟结非经验丰富难以区分,因此最好的分别便是从香韵入手。生香在常态下味道也通常较为霸道浓郁,而熟香味道清淡内敛。燃烧时生结开始便是热烈之香,而熟结在经过短暂的酝酿之后便会强烈爆发,韵味悠缓而绵长,久久不散。

 

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